Matcha Premium 30g

• Source d'énergie durable : Grâce à la présence de caféine et de L-théanine, le matcha procure une énergie stable et durable sans les pics et chutes d'énergie souvent associés au café.
• Amélioration de la concentration et de la clarté mentale : La L-théanine favorise unétat de relaxation tout en améliorant la concentration, ce qui aide à rester alerte et concentré sans nervosité.
• Riche en antioxydants : Le matcha est une excellente source de catéchines, en particulier l’EGCG (épigallocatéchine gallate), qui est un puissant antioxydant contribuant à la protection des cellules contre les radicaux libres et le vieillissement.
• Détoxifiant naturel : Sa richesse en chlorophylle aide à éliminer les toxines et à purifier l’organisme, favorisant une meilleure santé générale.
• Aide à la perte de poids : Le matcha peut stimuler le métabolisme et favoriser la combustion des graisses, ce qui en fait un complément populaire dans les régimes minceur et le rééquilibrage alimentaire.
• Renforcement du système immunitaire : Les antioxydants et vitamines, comme la vitamine C, présents dans le matcha, peuvent contribuer à renforcer les défenses naturelles de l'organisme.
• Réduction du stress : Grâce à ses effets relaxants, le matcha aide à réduire le stress tout en favorisant un état de calme et de bien-être.
• Amélioration de la santé cardiaque : Le matcha peut aider à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) et améliorer la santé des vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires.
• Amélioration de la digestion : Ses propriétés anti-inflammatoires et détoxifiantes peuvent également contribuer à améliorer la digestion.

• Boisson : matcha pur avec de l'eau, matcha latte, matcha glacé, smoothie.
• Culinaire : pâtisserie, glace et sorbet, chocolat.
• Soin de la peau et des cheveux : masque pour le visage, gommage, shampoing et soin capillaire.

Recette et préparation du Matcha Traditionnel

La préparation d'un Matcha traditionnel suit des étapes précises, respectant l'art ancestral japonais de la cérémonie du thé :

Ingrédients et matériel :

- Bol large pour fouetter le matcha
- Fouet en bambou (chasen)- - Cuillère doseuse en bambou (chashaku)
- Eau chaude (frémissante, entre 70°C et 80°C)
- Matcha Premium qualité cérémonie

Étapes de préparation :

1. Chauffer le bol (facultatif mais conseillé)
Avant de commencer, versez de l'eau chaude dans le bol à matcha pour le réchauffer. Cela aide à maintenir la bonne température du thé. Videz l'eau et séchez le bol avec un linge propre.

2. Doser le matcha
Utilisez environ 1 à 2 doses de cuillère chashaku (ou 1 cuillère à café) de poudre de matcha. Vous pouvez tamiser la poudre avant de la mettre dans le bol pour obtenir un mélange encore plus lisse.

3. Ajouter l'eau chaude
Ajoutez environ 60 à 80 ml d'eau chaude (entre 70°C et 80°C) dans le bol. La quantité d'eau peut varier selon l'épaisseur souhaitée du thé :

Usucha (matcha léger) : 1 à 2 cuillères chashaku ou 1 cuillère à café de matcha pour 60-80 ml d'eau.
Koicha (matcha épais) : Plus de poudre (2 à 3 cuillères à café) avec moins d'eau (40-50 ml).

4. Fouetter le matcha
Utilisez le fouet en bambou (chasen) pour mélanger la poudre et l'eau. Tenez le fouet avec une main légère et commencez à fouetter vigoureusement en formant un "M" ou un "W" avec votre mouvement. Continuez jusqu'à obtenir une mousse fine et homogène en surface.

Usucha : Le mélange doit avoir une texture légère, avec une fine couche de mousse.
Koicha : Pas de mousse, mais une texture plus épaisse, presque crémeuse.

5. Déguster
Une fois le matcha bien fouetté, il est prêt à être consommé. Tenez le bol à deux mains et savourez lentement en plusieurs gorgées.

Astuces supplémentaires :
Utilisez de l'eau de bonne qualité pour que le goût du matcha ne soit pas altéré.
La température de l'eau est essentielle : une eau trop chaude peut rendre le matcha amer.
Prenez le temps de bien fouetter pour obtenir une texture parfaite, notamment si vous souhaitez un usucha bien mousseux.

Ce rituel simple, mais précis, permet de tirer le meilleur parti des arômes et des bienfaits du matcha.

Recette et préparation du Matcha Latte

Préparer un Matcha Latte est simple et délicieux, et combine la saveur douce du matcha avec la texture crémeuse du lait.

Ingrédients et matériel :

- Matcha Premium Cérémonie : 1 à 2 cuillères doseuses en bambou "chashaku" (ou 1 cuillère à café)
- 200 ml de lait (classique ou amande, avoine, soja, coco, etc...)
- 50 ml d'eau chaude (frémissante, 70-80°C)
- Fouet en bambou "chasen" et/ou un mousseur électrique
- Bol large ou une tasse
- Sucre ou édulcorant (facultatif) : miel, sirop d'érable, sucre de coco, ou édulcorant au goût

Étapes de préparation :

1. Tamiser le matcha
Mettez 1 à 2 cuillères doseuses en bambou "chashaku" (ou 1 cuillère à café) de poudre de matcha dans un bol ou une tasse.

Vous pouvez utilisez un tamis pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus lisse.

2. Ajouter l'eau chaude
Ajoutez environ 50 ml d'eau chaude (frémissante, entre 70°C et 80°C) à la poudre de matcha. Utilisez le fouet en bambou "chasen" ou un mousseur électrique pour bien mélanger. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. 

3. Chauffer et mousser le lait
Chauffez environ 200 ml de lait (classique ou végétal) à la température souhaitée. Vous pouvez le chauffer dans une casserole ou au micro-ondes. Utilisez un mousseur à lait pour obtenir une belle mousse, si vous préférez un matcha latte mousseux. Si vous n’avez pas de mousseur, vous pouvez chauffer le lait simplement sans le mousser.

4. Sucrer (facultatif)
Ajoutez un peu de sucre, de miel, de sirop d’érable ou de l’édulcorant de votre choix au matcha, selon votre goût. Mélangez bien.

5. Assembler le Matcha Latte
Versez lentement le lait chaud sur le mélange de matcha dans votre tasse. Remuez doucement pour bien combiner le lait et le matcha. Si vous avez moussé le lait, versez d’abord le lait chaud puis ajoutez la mousse par-dessus pour un meilleur effet latte.

6. Décorer (facultatif)
Vous pouvez saupoudrer une petite pincée de poudre de matcha sur la mousse pour la décoration, ou ajouter un peu de cacao ou de cannelle selon vos goûts.

Option Matcha Latte Glacé :
Pour un matcha latte glacé, mélangez simplement le matcha et l’eau chaude comme décrit, ajoutez des glaçons dans votre verre, puis versez le lait froid.

Le Matcha Latte peut être dégusté chaud ou froid, selon vos préférences, et c'est une alternative savoureuse aux cafés ou thés classiques !

Matcha premium bio (Kagoshima, Japon).

Bien refermer le sachet, tenir hors de portée des rayons du soleil, à température ambiante dans un endroit sec et frais. 

L'ensemble de nos Matchas sont compatibles avec le jeûne intermittent.

Ils conviennent également aux personnes véganes, végétariennes, aux régimes IG bas, sans gluten et cétogène (keto-compatible).