Ube Premium 30g
Ube : L’igname violet des Philippines, douceur exotique et superaliment
Originaire des Philippines, l’Ube est un tubercule violet utilisé depuis des siècles dans la cuisine traditionnelle, notamment pour des desserts comme le ube halaya ou les glaces.
Notre poudre d’Ube est fabriquée artisanalement à partir de tubercules cuits à la vapeur puis déshydratés, préservant sa couleur intense, sa saveur vanillée et ses bienfaits nutritionnels.
Aujourd’hui plébiscité mondialement, l’Ube apporte une touche saine, gourmande et colorée à toutes vos créations culinaires.
- Antioxydants puissants : riche en anthocyanines, aide à protéger les cellules et ralentir le vieillissement.
- Bonne digestion : source naturelle de fibres pour un transit régulier et un effet rassasiant.
- Vitamines & minéraux : contient du potassium, du fer, du calcium et des vitamines B.
- Énergie stable : indice glycémique modéré, sans pics de sucre.
- Alimentation saine & colorée : naturellement sans gluten, sans additifs, parfait pour les régimes équilibrés.
- Boissons : ube latte chaud ou glacé, smoothies, bubble tea, milkshakes.
- Pâtisserie : gâteaux, muffins, cheesecakes, mochi, cookies, cupcakes.
- Desserts : glaces, crèmes, flans, panna cotta.
- Cuisine créative : pancakes, gaufres, pâtes colorées naturellement.
L’Ube Latte est une boisson chaude ou glacée originaire des Philippines, aujourd’hui très populaire dans les cafés du monde entier. Douce, onctueuse et naturellement colorée en violet, elle est préparée à base d’ube (igname violet), de lait et parfois d’un peu de sucre ou de vanille.
Ingrédients traditionnels :
- 1 à 2 cuillères à café de poudre d’Ube
- 200 ml de lait (végétal ou animal selon les préférences)
- 1 à 2 cuillères à café de sucre, miel ou sirop d’agave (optionnel)
Préparation chaude (Ube Latte traditionnel) :
- Chauffer le lait dans une casserole
- Ajouter la poudre d’ube et bien mélangé jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajouter le sucrant si souhaité.
- Verser dans une tasse et déguster chaud, avec ou sans mousse de lait.
Préparation froide (Iced Ube Latte) :
- Mélanger la poudre d’ube avec un peu d’eau chaude pour former une pâte violette.
- Remplir un verre de glaçons et verser le lait froid par-dessus.
- Ajouter la pâte d’ube, sucrer à votre goût, mélanger ou laisser en couches pour un effet visuel marbré.
Pour un rendu crémeux et savoureux, privilégiez le lait de coco, d’amande, ou de soja, qui se marient à merveille avec les notes douces et vanillées de l’ube.
Recette et préparation Ube Latte Noisette glacé
Une alliance gourmande et surprenante entre la douceur de l’ube et le côté réconfortant de la noisette. Parfaite pour un moment cosy ou un goûter chic, cette boisson végane, sans gluten et sans lactose est naturellement végétale, colorée et originale.
Ingrédients (pour 1 grand verre) :
2 c. à café de poudre d’Ube
100 ml d’eau chaude
150 ml de lait de noisette
1 c. à café de sirop d’érable ou sucre complet (optionnel)
Glaçons
(Optionnel : une pincée de cacao non sucré en topping)
Préparation :
Diluez la poudre d’Ube dans l’eau chaude jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Sucrez légèrement la pâte d’ube avec le sirop d’érable si souhaité.
Dans un verre, ajoutez des glaçons à mi-hauteur.
Versez le lait de noisette bien frais.
Ajoutez la pâte d’ube par-dessus pour un joli dégradé violet ou mélange pour une couleur uniforme.
(Facultatif) Saupoudrez de cacao pour une touche gourmande.
100 % poudre d’Ube premium (igname violet) – Sans additifs, sans sucre ajouté.
Bien refermer le sachet, tenir hors de portée des rayons du soleil, à température ambiante dans un endroit sec et frais.
L'Ube convient aux personnes véganes, végétariennes, aux régimes IG bas et sans gluten.
